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临近年关,很多企业在放假前都会选择集体“撮”一顿,而聚会的地点也在悄然变化,一种“中西结合”的茶餐厅最受欢迎,专业人士认为,茶餐厅这种就餐形式将会在郑州快速发展。
年终:
八成企业“扎堆”聚会
张丹是郑州某广告公司的创意策划,昨天,公司领导吩咐她,公司年终放假前,要找个地方聚一聚,要张丹定个合适的地方。
张丹告诉记者,她的公司每年年终都聚会,领导希望大家在一起吃顿饭,年终了,沟通一下感情,据她了解,他们公司所在写字楼内的几家公司也在筹备年终聚会的事情,“年终聚会特别普遍。”
据农业路国际中小企业中心物业方面一位负责人介绍,他们所负责的写字楼上大概有200多家中小企业,据私下了解,几乎八成的企业都会选择在年终聚会,“毕竟辛苦一年了,年终了大家聚一聚,热闹,也非常符合中国人过节的传统。”这位负责人说。
张丹最后为公司预订了一家茶餐厅。“今年想找一个环境幽雅、消费也不高的地方。”张丹说。去年聚会她选择的是一家土菜馆,大厅里非常嘈杂,说话都不清楚,而且几个年轻人在吃饭的时候喝多了,还打碎了盘子,弄得老总很不高兴。
环境:
“中西结合”餐厅受欢迎
张丹所预订的这家墨西哥湾茶餐厅,位置在经七路与红专路交叉口向北200米路东,据茶餐厅总经理张洪涛介绍,他们是一家刚刚开业的“中西结合”的餐厅,虽然是刚开业,但已经接待了很多企业在这里聚会。
据他统计,开业不到一星期,前来预订年终聚会的企业已经有十来家,“生意现在非常好,尤其是很多企业都在这里预订了年终聚会,现在还有很多企业打电话询问。另外还有战友聚会、同学聚会、老乡聚会等。”张洪涛说。
据张洪涛介绍,茶餐厅,顾名思义,既是餐厅,又是茶楼,集合了茶楼、中餐厅、西餐厅消费功能于一体的地方。“来到这里,既有东方口感的茶,也有西方口味的咖啡,餐饮以自助餐为主,主要是南美烤肉,还有沙拉、果盘等。”张洪涛说,“环境幽雅,而且价格适中,非常适合一些员工不多的中小企业聚会。”
河南省餐饮行业协会副会长李海波认为,相比原先聚会的嘈杂环境,茶餐厅很时尚,很有情调,这也是吸引力所在。
展望:
茶餐厅有望流行郑州
张洪涛向记者分析,很多企业选择在这里聚会,主要是喜欢这里“中西结合”的环境,“现在很多人都有这个经历,聚会选择一家中餐馆,大厅里人来人往、烟雾缭绕的,环境比较嘈杂,说话没有气氛。而且大家坐在一起,少不了喝酒,好好的聚会变成了应酬,对身体也不好。”
如果要求就餐环境,最好去西餐厅,但张洪涛认为,西餐厅也有一定的局限性。虽然在咖啡、茶和西餐的搭配下,环境幽雅,而且格调很高,但缺点有,一是价格比较贵,有的一壶咖啡都要几百元,而且到吃饭的时候,食品都是西餐,并不符合中国人的口味。
“现在很多人都选择我们这样的茶餐厅。”张洪涛介绍说,他们属于“中西结合”,正好具有中餐厅的饮食文化,还具有西餐厅的环境。
“我们的价格非常实惠。”张洪涛介绍说,去茶楼喝茶,一般一壶茶需要上百元,但这里上等的好茶叶也不超过60元,如果四个人的话,每个人的价格也就在15元左右,喝茶聊天后,可以享用自助餐多种饮品,“我们还定期搞各种活动,这样算下来每位消费20多元。非常实惠。我相信这样的餐厅以后在郑州将会流行。”
河南省餐饮行业协会副会长李海波认为,茶餐厅这种休闲、就餐的方式在北京、上海等城市非常普遍,随着经济的发展,会有更多的郑州企业选择这样的就餐形式。
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