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中国烹饪协会在渝开展农餐扶贫

2019-05-03 22:27栏目:商业
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4月27日~29日,2019中国(重庆)国际美食节暨第十三届中国餐饮产业大会在重庆举办。在开幕式上,中国烹饪协会及部分中国餐饮百强企业与重庆市14个深度贫困区县建立农餐合作对接长效机制,助推重庆消费扶贫。
 
  重庆市商务委主任张智奎介绍,本次活动聚焦餐饮行业转型升级、分享减费降税政策红利、探讨大数据赋能餐饮发展的渠道路径,将为重庆发挥“三个作用”助力添彩。当前,重庆餐饮行业繁荣,市场主体培育、服务体系构建、经营人才培养等步伐不断加快,餐饮从业单位超过22万家,2018年餐饮业同比增长11.6%,发展潜力巨大。此次农餐合作对接长效机制,合力推动消费扶贫,必将为”两不愁三保障”添砖加瓦。
 
  会上,中国烹饪协会与彭水、云阳、秀山等14个深度贫困区县签署了《农产品食材消费、餐饮就业扶贫框架合作协议》,将在农产品食材供应与采购、餐饮就业培训及就业安排、农产品食材展示展销、农产品食材原材料基地建设、餐饮连锁店开店指导与合作等多方面开展合作。
 
  据悉,本次合作涉及重庆14个贫困区县的20多种食材,包括秀山的土鸡、茶叶,武隆的高山蔬菜、苕粉,巫溪马铃薯,石柱的辣椒、莼菜等。按照协议,中国烹饪协会将向旗下会员企业推广这些区县的食材,并进一步促成这些企业到具体区县进行食材采购等帮扶行动。同时,14个贫困区县还与餐饮机构、企业签订了具体合作协议。
 
  “餐饮美食是高质量发展、高品质生活的集中体现。当前,重庆正加快建设国际消费中心城市,餐饮消费发展潜力巨大。”张智奎说,此次活动在重庆举办,在弘扬重庆餐饮文化、提升重庆餐饮水平、打响重庆餐饮品牌的同时,也必将进一步加强国际国内餐饮行业交流、促进餐饮文化和谐、实现互利共赢发展。
 
  美食节上,由南岸区政府、京东云、重庆市火锅协会共同打造的全国首个火锅食材交易平台正式发布,该平台集产品认证、展示交易、担保支付、交割保障、产品溯源、物流配送等一体,将依托重庆火锅的全球影响力,建立一个线上、线下一体化并辐射全国火锅行业的交易平台,推动重庆火锅走向世界。
 
  值得一提的是,本次活动是中国烹饪协会首次将全国性的餐饮美食节、厨师节、食材展等项目相整合,打造的全国首个综合性国际美食节,吸引了全国上千名美食界餐饮业行家、大厨、食材供应商、美食家和爱好者们齐聚重庆,共议产业发展。